Corso in presenza: una giornata al tagliere

Una giornata di sfoglia con noi, in piccoli gruppi: impasto, mattarello, tagliatelle e cappelletti, e a mezzogiorno si mangia quello che hai fatto.

Una giornata, dalle 9 alle 15, pranzo compreso

Gruppi piccoli: al massimo otto persone per volta

Tagliere, mattarello e grembiule li mettiamo noi

Porti a casa quello che hai fatto e la dispensa con tutte le dosi e i procedimenti

90,00 € IVA inclusa

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Ti scriviamo per concordare insieme la data.

Come si svolge

Si comincia la mattina con le mani nella farina: un uovo per etto, la fontana, i dieci minuti di impasto che nessun video riesce davvero a insegnare. Mentre la pasta riposa si parla di farine e di uova, poi si passa al mattarello, uno per uno, finché il disco non diventa grande come il tagliere.

Nella seconda parte della mattinata si taglia: tagliatelle a coltello, e poi i cappelletti, che si chiudono uno alla volta finché la mano non trova il gesto. A mezzogiorno si mette l’acqua sul fuoco e si mangia quello che si è fatto, seduti tutti insieme.

Cosa serve

Niente: tagliere, mattarello, farina e grembiule li mettiamo noi. Porta solo un contenitore per riportarti a casa la pasta avanzata, che è sempre più di quanto immagini.

Dove e quando

I corsi si tengono a Rimini, nel nostro laboratorio, in piccoli gruppi. Le date si concordano dopo l’iscrizione: scriviamo a tutti gli iscritti con due o tre possibilità, e si sceglie insieme.